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Pinot Bianco Castel Juval 2022
Pinot Bianco Castel Juval 2022
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Il Pinot Bianco Castel Juval Weissburgunder è un vino di eccezionale livello qualitativo particolarmente piacevole dopo due o tre anni in bottiglia.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
91/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo paglierino.
Olfattiva
Il vino si caratterizza da una fragranza fresca e variegata di mele, pera e richiami di limone verde.
Gustativa
In bocca si percepisce un sapore minerale e persistente.
Abbinamenti
Asparagi, e in genere con antipasti dal sapore deciso, carni bianche e piatti a base di pesce.
Contiene solfiti.
Il Pinot Bianco Castel Juval nasce nella bassa Val Venosta nei pressi di Naturno. Le uve crescono nella parte più alta e esposta verso sud-sudest a circa 750-850 metri s.l.m.. In questa zona le notti più fresche fanno sì che negli acini maturi si formino aromi raffinati e che si conservi l’acidità.
La lenta fermentazione avviene in botti di acciaio inox e botti di acacia. Un vino in grado di dare il suo meglio dopo qualche anno dalla vendemmia.
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