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Riesling Castel Juval 'Windbichel' 2020
Riesling Castel Juval 'Windbichel' 2020
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Il Castel Juval Riesling Windbichel è prodotto in quantità limitatissime ed è particolarmente piacevovole se bevuto dopo cinque o sei anni dalla vendemmia.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
94/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo paglierino con riflessi verdolini se bevuto giovane.
Olfattiva
Al naso stupisce con una forte fragranza di pesca, ananas maturo e scorza di arancia essiccata.
Gustativa
In bocca questo vino è un esempio di elevata succosità e ricchezza di minerali. Involgia continuamente alla bevuta.
Abbinamenti
È consigliato con piatti asiatici, carne bianca o semplicemente da solo.
Contiene solfiti.
Il Castel Juval Riesling Windbichel viene prodotto nella bassa Val Venosta nei pressi di Naturno. Le uve crescono in una zona di Juval particolarmente scoscesa e rocciosa, esposta verso sud a circa 700-750 metri s.l.m.. Nei vigneti più alti di Riesling le uve maturano in un microclima particolare con forti correnti d’aria e sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. Per il RIESLING WINDBICHEL vengono raccolte solo le uve più mature e succose.
In cantina vede solo l'acciaio inox.
Sicuramente è uno tra i Riesling più buoni prodotti in Italia. Un vino di grande qualità e longevità, che da il meglio di se anche a molti anni dalla vendemmia. Fuoriclasse assoluto!
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