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Ribolla Gialla La Tunella 'Rjgialla' 2023
Ribolla Gialla La Tunella 'Rjgialla' 2023
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La Ribolla Gialla La Tunella RJGIALLA è un classivo vino friulano, ideale per accompagnare pasti leggeri e non troppo strutturati.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
82/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli.
Olfattiva
Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuità. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta.
Gustativa
Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco. Il lungo finale sviluppa piacevoli note che accompagnano un elegante retrogusto leggermente aromatico.
Abbinamenti
Antipasti freddi con salse agrodolci, verdure, pesci delicati e fritture di pesce, minestre (soprattutto creme di verdure).
Contiene solfiti.
Le uve raccolte al giusto grado di maturazione, vengono diraspate e pressate in maniera soffice. Il mosto fiore così ottenuto, limpido e integro, viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16° C) che si protrae per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato e allo stesso tempo naturalmente stabile. Si attenderà il mese di febbraio per l’imbottigliamento.
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