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Biancosesto La Tunella 2022
Biancosesto La Tunella 2022
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Il Biancosesto La Tunella è un vino di grande stoffa prodotto nei Colli Orientali del Friuli da uve Ribolla Gialla e Friulano.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
96/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo paglierino.
Olfattiva
Raffinato ed elegante profumo di piccola pasticceria, vaniglia e fiori di acacia, rimescolate alle vivaci e fresche note di frutta, fiori bianchi.
Gustativa
Al palato entra delicato e pieno, ma agile e sapido allo stesso tempo. E' un vino dalla grande personalita` che nel suo lungo finale ricorda le caratteristiche tipiche dei suoi vitigni di origine: la leggera mandorla del Friulano e le sensazioni fresche della Ribolla.
Abbinamenti
Ottimo vino da tutto pasto: come aperitivo o abbinato a primi piatti a base di funghi o di pesce; ideale anche con molluschi, crostacei e pesci al forno.
Contiene solfiti.
Il Friulano e la Ribolla Gialla sono i due vitigni bianchi autoctoni friulani per eccellenza. Le uve intere, raccolte assieme, vengono sottoposte a criomacerazione a 4° C per circa 36 ore per poi essere sofficemente pressate. Il mosto cosi` ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento 'sur lies' a temperatura controllata con frequenti batonnage in botti grandi (30 hl) di rovere di Slavonia. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verra` posto al giudizio del consumatore.
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