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Etna Bianco Tornatore 2023
Etna Bianco Tornatore 2023
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L'Etna Bianco Tornatore nasce dalla sapiente vinificazione dei vitigni a bacca bianca Carricante, coltivati in terreni vulcanici ad elevata vocazione e sistemati a terrazze alla quota di 650 mt s.l.m. nel versante settentrionale del vulcano. Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli che propone note minerali con sentori mentolati tipici dei vini di altezza, mela verde con profumi primari caratteristici della varietà.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
89/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierio con leggeri riflessi verdolini. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Piacevoli sentori di mela verde, pompelmo, pesca bianca e di erbette aromatiche.
Gustativa
Piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria mineralità; esclusive note che invitano al secondo bicchiere.
Abbinamenti
L'Etna Bianco Tornatore si abbina ad antipasti di mare, crostacei, risotti, sformati e a formaggi a pasta molle.
Contiene solfiti.
L'Etna Bianco Tornatore è prodotto con 100% Carricante. Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C.. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi. Affina Da 4 a 6 mesi in vasche di acciaio e cemento.
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