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Etna Bianco Tenuta Terre Nere Calderara Sottana 'Le Vigne Niche' 2023
Etna Bianco Tenuta Terre Nere Calderara Sottana 'Le Vigne Niche' 2023
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L'Etna Bianco Calderara Sottana ''Le Vigne Niche'' Tenuta Terre Nere viene fermentato e affinato in botti da 10 ettolitri. viene imbottigliato dopo circa 12 mesi e affina per ulteriori sei mesi prima di diventare disponibile. Un vino timido, la cui rara complessità fiorisce meravigliosamente nel tempo. Di grande longevità, ricompenserà la vostra pazienza con una bellezza di inusitata nobiltà.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
91/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglireino con lerggeri riflessi dorati. Consistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine. Note di asfalto bagnato, pietra focaia. Agrumi e smalto.
Gustativa
Complesso, lungo e spiccatamente minerale.
Abbinamenti
L'Etna Bianco Calderara Sottana ''Le Vigne Niche'' Tenuta Terre Nere si abbina con vellutate di porri, zucca o cipolla, bisque di aragosta, risotto alla Milanese o di pesce, pesce al forno, pollame o coniglio al vino bianco.
Contiene solfiti.
L'Etna Bianco Calderara Sottana ''Le Vigne Niche'' Tenuta Terre Nere a differenza dell'altro Etna Bianco dell'azienda, che è composto da un assemblaggio di 5 uve bianche, è solo Carricante. Carricante da vigne vecchie e giovani coltivato da tantissime vignette, poichè trovare dell'ottimo Carricante in una D.O.C. prevalentemente dedicata ai rossi non è facile. Solo il 4% della superficie della D.O.C. è piantata a Carricante. Vigne Niche viene fermentato e affinato in botti da 10 ettolitri. viene imbottigliato dopo circa 12 mesi e affina per ulteriori sei mesi prima di diventare disponibile. Un vino timido, la cui rara complessità fiorisce meravigliosamente nel tempo. Di grande longevità, ricompenserà la vostra pazienza con una bellezza di inusitata nobiltà.
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