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Dolcetto D'Alba Prunotto 2023
Dolcetto D'Alba Prunotto 2023
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Il Dolcetto d'Alba Prunotto viene prodotto con le omonime uve, coltivate nei vigneti proprietà dell'azienda delle zone di Barbaresco, Treiso, Alba e Monforte. Terreni originati da forti correnti marine nell'epoca Miocenica, sono terreni misti di tipo sabbioso ed argilloso.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
78/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino vivace. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Profumo vinoso che ricorda fiori e frutta matura.
Gustativa
Vino da tutto pasto semplice e lineare.
Abbinamenti
Il Dolcetto d'Alba Prunotto è il classico vino Piemontese da tutto pasto, si abbina benissimo ad antipasti e formaggi.
Contiene solfiti.
Il Dolcetto d'Alba Prunotto dopo pigiatura e la diraspatura, attua la fermentazione dove raggiunge una temperatura massima di 27°-28° C. con una macerazione di 7 giorni. La fermentazione malolattica si conclude a metà di dicembre, il vino viene affinato per alcuni mesi in serbatoi inox ed in primavera viene poi imbottigliato.
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