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Nizza Prunotto 'Costamiole' Riserva 2021
Nizza Prunotto 'Costamiole' Riserva 2021
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Il Barbera Nizza DOCG Prunotto Costamiòle è un vino avvolgente, ricco di tannini morbidi ma ben strutturati.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
89/100
Come gustarlo
Visiva
Colore rosso rubino molto profondo con riflessi viola scuri.
Olfattiva
Al naso sentori di frutta, prugna e ciliegia, si uniscono a note di viola, cannella, cacao e cuoio.
Gustativa
Al palato è avvolgente, ricco di tannini morbidi ma ben strutturati.
Abbinamenti
Arrosti e carne di maiale.
Contiene solfiti.
Il Barbera Prunotto Costamiòle nasce dai vigneti in Agliano Terme. Qui la Barbera riesce ad esprimersi al meglio, favorita dall’esposizione ideale per la varietà, a Sud, ed all'affinamento in barriques. Un vino capace di preservare la straordinaria freschezza ed aromaticità varietale.
All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate. Per ottimizzare la macerazione vengono effettuati 2 rimontaggi giornalieri ad una temperatura massima di circa 30 gradi. L'affinamento dura circa 12 mesi in barrique nuove di rovere francese. Costamiòle ha affinato un ulteriore anno in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
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