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Barbera D'Alba Superiore Cavallotto 'Vigna Del Cuculo' 2021
Barbera D'Alba Superiore Cavallotto 'Vigna Del Cuculo' 2021
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La Barbera D'Alba Superiore 'Vigna Del Cuculo' Cavallotto matura in botti di rovere di Slavonia per 24-30 mesi e affina in bottiglia per 6 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino. Consistente.
Olfattiva
Sentori di frutti rossi e floreali, aperti e intensi.
Gustativa
Ottima struttura, ottima attitudine all'invecchiamento. Tannino poco presente.
Abbinamenti
La Barbera D'Alba Superiore 'Vigna Del Cuculo' Cavallotto si abbina ad affettati, primi, carni rosse in genere grigliate, formaggi a grana dura o stagionati.
Contiene solfiti.
La Barbera D'Alba Superiore 'Vigna Del Cuculo' Cavallotto deve il suo nome alla parcella dentro il cru Bricco Boschis (Barbera 100%) da cui derivano le uve. Vinifica con lieviti naturali e macerazione a cappello semisommerso per 12-18gg. Maturazine tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 24-30 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
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