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Freisa Vajra Kye' 2020
Freisa Vajra Kye' 2020
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La Freisa 'Kyè' Vajra è prodotta con l'omonima uva, parente stretta del Nebbiolo, dal profilo nobile e dalle caratteristiche simili al Nebbiolo. Kyé significa 'chi è?' e rappresenta la sorpresa per questo vitigno autoctono e dimenticato.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
81/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino. Abbastanza consistente.
Olfattiva
note di ribes rosso e frutti di bosco, chiude con sensazioni vanigliate.
Gustativa
La bocca è succosa, succulenta, con tanti tannini ma mai pesanti.
Abbinamenti
La Freisa 'Kyè' Vajra si consiglia in abbinamento a carni rosse e formaggi semi stagionati.
Contiene solfiti.
La Freisa 'Kyè' Vajra è prodotta con l'omonima uva che, a causa del suo modello di maturazione, è una delle ultime varietà raccolte dall'azienda. Le uve vengono selezionate manualmente tre volte: direttamente su la vite, a grappolo intero sui tavoli di cernita, e infine a singolo acino dopo diraspatura. La fermentazione dura dai 15 ai 25 giorni in tini verticali, ed è seguita da fermentazione malolattica spontanea. Invecchia per 26 mesi, per lo più in grandi botti di rovere.
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