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Riesling Vajra 'Petracine' 2023
Riesling Vajra 'Petracine' 2023
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Il Riesling 'Pétracine' Vajra è prodotto con le più vecchie viti di Riesling mai piantate in Piemonte, nel 1985. I vigneti sono esposte a est/sud-est a 420-480 m slm. Il suo nome deriva da un antico sinonimo di Riesling, che significa 'le radici nella pietra', indicando così che potrebbe crescere bene nei suoli rocciosi. Vajra è stato il pioniere del Riesling in Piemonte. Un'intuizione nata alla fine degli anni '70 e concretizzatasi nel 1985. La storia del Riesling racconta bene la sua passione e curiosità.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Consistente.
Olfattiva
Note di agrumi e sensazioni tropicali di mango e zenzero. Completano il bouquet sentori di gelsomino e lavanda e un sottofondo di pietra focaia.
Gustativa
Al palato è luminoso e agrumato. accenni di fiori di sambuco e scorze d'arancia leggermente candite.
Abbinamenti
Il Riesling 'Pétracine' Vajra si abbina perfettamente con salmone, crostacei, risotti e torte salate.
Contiene solfiti.
Il Riesling 'Pétracine' Vajra è un vino che riflette l'anima pionieristica di Vajra. La vendemmia del Riesling avviene nella prima metà di settembre e va avanti per circa due o tre settimane. Il raccolto, così come il trasporto in piccole cassette, viene effettuato manualmente per conservare il frutto intero. Pressatura soffice e breve decantazione a freddo prima della fermentazione che dura circa 20 giorni. Affina poi in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia.
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