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Chianti Classico San Giusto A Rentennano 2022
Chianti Classico San Giusto A Rentennano 2022
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CHIANTI CLASSICO SAN GIUSTO A RENTENNANO 2022 è prodotto da: Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
85/100
Come gustarlo
Contiene solfiti.
Il Chianti Classico San Giusto a Rentennano è podotto da uve Sangiovese 95% e Canaiolo 5% raccolte a mano a perfetta maturazione e fermentate in vasche di cemento smaltato e/o acciaio inox per circa 14 giorni, durante i quali si compiono svariati rimontaggi e follature.
Alla svinatura segue la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale ed il torchiato viene restituito al suo vino. La fermentazione malolattica viene favorita dal riscaldamento del locale in cui sostano i vini. Travasato alcune volte (sfecciature) matura in botti, tonneaux di rovere e barriques, per circa 10-12 mesi. Una volta imbottigliato, affina 6 mesi prima di essere commercializzato.
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