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La Ricolma San Giusto A Rentennano 2021
La Ricolma San Giusto A Rentennano 2021
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La Ricolma San Giusto A Rentennano è prodotto a partire da uve Merlot 100%. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Affina in barriques di rovere francese per 20-22 mesi. Matura ulteriori 6 mesi in vetro.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
95/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino carico. Consistente.
Olfattiva
Note di frutta a bacca rossa, confettura, vaniglia e cannella.
Gustativa
Gusto pieno e concentrato, avvolgente e lungo.
Abbinamenti
La Ricolma San Giusto A Rentennano si abbina con con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
Contiene solfiti.
La Ricolma San Giusto A Rentennano è prodotto a partire da uve Merlot 100%, provenienti da zone particolarmente adatte alle caratteristiche del vitigno, raccolte a mano a perfetta maturazione in epoca tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni ai quali segue la svinatura e la pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Dopo una prima sfecciatura, il vino viene posto in barriques di rovere francese per 20-22 mesi. Una volta imbottigliato, affina ulteriori 6 mesi in vetro.
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