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Soave Classico Pieropan 'La Rocca' 2022
Soave Classico Pieropan 'La Rocca' 2022
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Il Soave Classico ''La Rocca'' Pieropan viene prodotto dall'omonimo vigneto situato sulla collina ''Monte Rocchetta'' a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave. La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili. L'uva raccolta sovramatura, spesso a fine ottobre, dona molta complessità ed aromaticità al vino. La prima etichetta di questo vino risale al 1978.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
91/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Consistente.
Olfattiva
Bouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato.
Gustativa
Pieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e acidità, finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Il Soave Classico ''La Rocca'' Pieropan si accompagna a piatti complessi, anche con guarnizioni saporite: risotto con funghi porcini, con sedano bianco, zucca e mandorle, baccalà alla vicentina, pietanze di pesce, salmone, capesante e granchi.
Contiene solfiti.
Il Soave Classico ''La Rocca'' Pieropan viene prodotto dall'omonimo vigneto situato sulla collina ''Monte Rocchetta'' a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave. La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili. L'uva raccolta sovramatura, spesso a fine ottobre, dona molta complessità ed aromaticità al vino. La prima etichetta di questo vino risale al 1978. Viene prodotto con diraspatura e pressatura delle uve, breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l. La maturazione in legno dura circa un anno durante il quale il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco. Sosta in vetro prima della commercializzazione.
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