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La Grola Allegrini 2021
La Grola Allegrini 2021
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La Grola Allegrini è il risultato straordinario dell'incontro di due grandi personalità: la collina della Grola e i vitigni autoctoni della Valpolicella. L'ottima esposizione dei vigneti che godono di buona insolazione e della fresca brezza che giunge dal vicino lago di Garda, permette alle uve di esprimere il meglio delle loro potenzialità. Il sapiente affinamento in cantina consegna un rosso di grande eleganza e armonia, raffinato e capace di evolvere positivamente per oltre un decennio.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
85/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino pieno e concentrato con lievi sfumature violacee. Consistente.
Olfattiva
Intenso e abbastanza complesso, note di frutta rossa matura come prugna, fragola e lampone. Chiude con note di cacao e tabacco. Fine.
Gustativa
Secco, caldo, molto morbido, abbastanza fresco, abbastanza tannico e abbastanza sapido, vino più spostato sulle componenti morbide. Di corpo rotondo e vellutato.
Abbinamenti
La Grola Allegrini è indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, sia arrosto che con salse brune, specialmente agnello e capretto. Inoltre è delizioso con funghi stufati o alla griglia e con formaggi stagionati non piccanti.
Contiene solfiti.
La Grola Allegrini è prodotto con Corvina Veronese 90% e Oseleta 10%nell'omonimo podere da dove si dice sia nata l'uva Corvina, è un luogo eletto e, da sempre, il vigneto simbolo della Valpolicella Classica. Il vino fementa per circa 15 giorni in acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri periodici, mentre la fermentazione malolattica viene svolta naturalmente nel mese di ottobre in barriques. Il vino successvamente matura in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 16 mesi e affina in bottiglia per 10 mesi.
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