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Ribolla Gialla Sirch 2023
Ribolla Gialla Sirch 2023
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La Ribolla Gialla Sirch fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18°C. A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi che periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
85/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Profumo fresco e raffinato. La delicatezza dei fiori bianchi primaverili si incontra con le note fruttate di ciliegia bianca, mela e e rinfrescanti richiami di agrumi.
Gustativa
Vivace e minerale. Leggere note agrumate ed elegante acidità, regalano piacevoli sensazioni di persistente freschezza. A chiudere, un delicato e avvolgente retrogusto balsamico.
Abbinamenti
La Ribolla Gialla Sirch è ottimo per aperitivi, antipasti magri, piatti di pesce e verdure. Perfetto in abbinamento con i risotti gialli.
Contiene solfiti.
La Ribolla Gialla Sirch è una versione equilibrata e fresca dell'antichissimo vitigno coltivato in Friuli Venezia Giulia, che col tempo è capace anche di regalare sfaccettature profonde, morbide e generose. L'uva viene coltivata in prevalenza su marne e arenarie di origine eocenica. L'uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene viene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18°C. A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi che periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio.
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