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Il Rosso Decugnano Dei Barbi 'A.d. 1212' 2020
Il Rosso Decugnano Dei Barbi 'A.d. 1212' 2020
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Il Rosso ''A.D. 1212'' Decugnano Dei Barbi è prodotto con Sangiovese 30%, Syrah 40% e Montepulciano 30% dei migliori vigneti della tenuta. Una vinificazione meticolosa, un parziale affinamento in barriques di rovere francese e un assemblaggio particolarmente accorto, restituiscono un vino aristocratico, armonico ed elegante che esprime al meglio il terroir di Decugnano.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, colore rosso rubino carico, consistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine. Note di confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e di pepe.
Gustativa
Secco, caldo, morbido, molto tannico, fresco e sapido. Potente e al tempo stesso elegante.
Abbinamenti
Il Rosso ''A.D. 1212'' Decugnano Dei Barbi si abbina a carne arrosto preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina.
Contiene solfiti.
Il Rosso ''A.D. 1212'' Decugnano Dei Barbi è prodotto a partire da uve Sangiovese 30%, Syrah 40% e Montepulciano 30% dei migliori vigneti della tenuta. Coltivati su terreni di origine marina, marnoso e argilloso con fossili di ostriche e conchiglie dell'età pliocenica. Fermenta in acciaio inox, alla temperatura di 24°-28° C per 12-15 giorni. La macerazione con bucce dura 7-14 giorni. secondo le varietà. Matura una parte in barrique per 12 mesi, una parte di acciaio inox. Infine affina in bottiglia per 12 mesi.
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