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Barolo Giovanni Rosso Cerretta 2019
Barolo Giovanni Rosso Cerretta 2019
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Il Barolo Giovanni Rosso Cerretta 2019 è un vino rosso importante, orgoglio della tenuta prodotto a Serralunga d’Alba dall’omonimo cru Cerretta.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
92/100
Come gustarlo
Visiva
Rosso rubino con sfumature granate
Olfattiva
Ricco, con note di ciliegie mature, violette, frutti di bosco, tabacco e liquirizia
Gustativa
Di grande profondità, ampio, con tannini eleganti
Abbinamenti
Secondi piatti di carne, formnaggi, funghi e tartufi
Contiene solfiti.
Il Barolo Giovanni Rosso Cerretta 2019 è un'eticehtta storia cella famosa cantina Giovanni Rosso. Ottttenuto da uve nebbiolo dal cru Cerretta questo Barole si distingue per la sua elegante austerità e complessità. Il vino nasce da una vigna che come tutte quelle appartenenti all'azienda godono di una filosofia tendente ad un uso minimo di diserbanti e ad una costante attenzione a creare un equilibrio con l'ambiente. Questo Barolo è prodotto con uve selezionate e vendemmiate a mano a metà ottobre. I grappoli vengono fatti fermentare in vasche di cemento, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni per 28 giorni con rimontaggi giornalieri. Il vino affina in botti grandi di rovere francese da 25 e 50 ettolitri per un periodo che varia dai 18 ai 36 mesi.
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