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Il Bardolino Chiaretto Cavalchina è costituito dal 60% di uve Corvina, 35% Rondinella e il restante con uve Molinara, prodotto sulle rive del lago di Garda nella zona di Custoza. Unico rosè prodotto da questa azienda che prende il nome dal famoso ballo in maschera ideato nell'Ottocento e che viene rappresentato tutt'oggi al carnevale di Venezia.

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Carta dei vini: Bardolino
Vitigni: Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
Grado Alcolico: 12%
Nazione: ITALIA
Area produzione: GARDA
Annata: 2023
Formato: Bottiglia 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9083/100
Come gustare il vino

Come gustarlo

Quando berlo: 0-2 anni
Temperatura di servizio8-10 °C
Bicchiere consigliato: Calice medio (rossi/bianchi giovani) Calice medio (rossi/bianchi giovani)
Abbinamenti Consigliati:

Visiva

Cristallino, di colore rosa chiaretto vivo, abbastanza consistente.

Olfattiva

Abbastanza intenso, abbastanza complesso, note delicate di rosa, pesca bianca e lampone. abbastanza fine.

Gustativa

Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido.

Abbinamenti

Il Bardolino Chiaretto Cavalchina si abbina bene con antipasti delicati e con primi piatti non troppo strutturati.

Contiene solfiti.

Il Bardolino Chiaretto Cavalchina è un vino rosato di gradevole freschezza e gioventù dal classico colore rosa chiaretto delicato ed invitante. Viene prodotto sulle rive del Garda assemblando le più celebri uve venete, Corvina, Molinara e Rondinella. In passato il chiaretto veniva prodotto con il saignée prelevando quindi una parte del mosto di Bardolino in macerazione e vinificandolo in bianco andando quindi però a ridurre l'espressione aromatica. Oggi l'uva destinata a questo tipo di vino viene raccolta due settimane in anticipo rispetto al Bardolino Rosso e come accade per questo vino, il mosto fa una macerazione prefermentativa di 12 ore per poi venir sgrondato naturalmente e chiarificato.Dopo una breve permanenza sui lieviti si imbottiglia nei mesi di Dicembre per poi esser messo in commercio poco dopo.

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