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Versante Nord Bianco Eduardo Torres Acosta 2022
Versante Nord Bianco Eduardo Torres Acosta 2022
Garanzia Miglior Prezzo 
Il Versante Nord Uve Bianche Eduardo Torres Acosta vinifica in bianco con fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento o acciaio inox, a seconda delle annate. La macerazione sulle bucce può durare da poche ore a diversi giorni, per estrarre aromi e sapori più intensi. In seguito, il vino viene affinato in vasche di cemento o acciaio inox per diversi mesi, prima di essere imbottigliato.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Sensazioni di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e un leggero sentore minerale.
Gustativa
Fresco, sapido e minerale, con una buona acidità e un finale persistente.
Abbinamenti
Il Versante Nord Uve Bianche Eduardo Torres Acosta si abbiana perfetamente con crostacei, salmone, risotti e primi piatti in genere.
Contiene solfiti.
Il Versante Nord Uve Bianche Eduardo Torres Acosta è prodotto con un uvaggio di uve autoctone siciliane, principalmente Coda di Volpe e Minnella più altre uve come: Carricante, Catarratto e Inzolia. Le vigne da cui provengono queste uve sono coltivate sul versante settentrionale dell'Etna. Il terroir di questa zona è caratterizzato da suoli vulcanici, ricchi di minerali e con un'ottima capacità di drenaggio. L'altitudine delle vigne varia tra 500 e 900 metri sul livello del mare, con esposizione prevalentemente a nord. Questa posizione offre una maggiore freschezza e acidità, preservando la vivacità delle uve. Vinifica in bianco con fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento o acciaio inox, a seconda delle annate. La macerazione sulle bucce può durare da poche ore a diversi giorni, per estrarre aromi e sapori più intensi. In seguito, il vino viene affinato in vasche di cemento o acciaio inox per diversi mesi, prima di essere imbottigliato.
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