Spumante Ciro Picariello Brut Contadino 2020

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Ciro Picariello

Spumante Ciro Picariello Brut Contadino 2020

Prosecco Di Valdobbiadene Superiore V8+ 'Sior Piero' Extra Dry

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Franciacorta Marchese Antinori Blanc De Blancs Tenuta Montenisa

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Disponibile

Spumante Ciro Picariello Brut Contadino 2020

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Il Brut Contadino Ciro Picariello è prodotto con uve 100% Fiano di Avellino. Il Fiano destinato alla produzione del Brut Contadino viene vendemmiato con leggero anticipo per preservare il frutto croccante e mantenere la sua piacevole acidità. La rifermentazione in bottiglia ha una durata di 24 mesi. Viene eseguita la sboccarla per espellere i lieviti ed il vino viene fatto affinare altri 6 mesi in bottiglia. Sottile perlage, pronunciata vena acida e minerale e un naso in evoluzione che inizia a parlare di idrocarburi.

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Tipo Bollicina: Tradizionale
Dosaggio: Brut
Grado Alcolico: 12,50%
Nazione: ITALIA
Area produzione: IRPINIA
Annata: 2020
Formato: Bottiglia 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9087/100
Come gustare il vino

Come gustarlo

Temperatura di servizio6-8 °C

Visiva

Brillante, di colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.

Olfattiva

Complesso ed intenso, profumi di crosta di pane, frutta a pasta bianca e note minerali.

Gustativa

Elegante, fresco e molto persistente. Giusto equilibrio tra freschezza, struttura ed una buona carbonica.

Abbinamenti

Il Brut Contadino Ciro Picariello si abbina ad antipasti, primi piatti e a secondi a base di carne bianca.

Contiene solfiti.

Il Brut Contadino Ciro Picariello è 100% Fiano di Avellino. Il Fiano destinato alla produzione del Brut Contadino viene vendemmiato con leggero anticipo per preservare il frutto croccante e mantenere la sua piacevole acidità. Le uve raccolte vengono messe nella pressa pneumatica con separazione della prima e della seconda spremitura. A temperatura ambiente parte la fermentazione naturale che avviene in vasche di acciaio inox. Il mosto parzialmente fermentato viene decantato al freddo ed imbottigliato, le bottiglie vengono tappate con il tappo a corona e coricate per la seconda fermentazione e la presa di spuma. le bottiglie accatastate restano a riposare almeno 24 mesi prima del remouage. Successivamente vengono sboccate e tappate con il tappo a fungo e la gabbietta. Dopo la sboccatura si effettua un ulteriore affinamento per almeno tre mesi prima di immettere il Brut Contadino sul mercato.

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