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Fiano Di Avellino 'Ciro 906' Ciro Picariello 2021
Fiano Di Avellino 'Ciro 906' Ciro Picariello 2021
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Il Fiano di avellino ''Ciro 906'' Ciro Picariello viene prodotto a Summonte. La varietà di uva è Fiano di Avellino 100%.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
93/100
Come gustarlo
Visiva
Colore giallo paglierino
Olfattiva
Persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi, note tostate ed idrocarburi .
Gustativa
Vino fresco, con spiccata acidità, strutturato ed equilibrato
Abbinamenti
Pesce e crostacei, ma anche carne di maiale.
Contiene solfiti.
Il Fiano di avellino ''Ciro 906'' Ciro Picariello viene prodotto a Summonte. La varietà di uva è Fiano di Avellino 100%. Le uve vengono raccolte a mano e subiscono una severa selezione in cantina, dove sono direttamente pressate. Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 12 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi prima della commercializzazione.
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