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Sauvignon Zeni 'Piazzole' 2023
Sauvignon Zeni 'Piazzole' 2023
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Il Sauvignon ''Piazzole'' Zeni dopo un leggero passaggio in piccole botti di legno è imbottigliato in primavera. Dopo un breve periodo di riposo, è posto in vendita.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
86/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Intenso e abbastanza complesso, note di biancospino, ortica, peperone, foglia di pomodoro e fico. Abbastanza fine.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Vino di corpo dal retrogusto di ortica.
Abbinamenti
Il Sauvignon ''Piazzole'' Zeni si abbina bene con piatti ricchi di verdure, asparagi, peperoni, primi di pesce e risotti ai frutti di mare.
Contiene solfiti.
Il Sauvignon ''Piazzole'' Zeni viene vendemmiato in due epoche: il 28 agosto quasi immaturo, acidissimo ma con uno straordinario profumo di fico e foglia di pomodoro e il 15 d'ottobre, uva sovramatura, dorata e ricca di zucchero con un piacevole sapore di ortica. In gennaio si esegue il taglio delle due vendemmie e dopo un leggero passaggio in piccole botti di legno è imbottigliato in primavera. Dopo un breve periodo di riposo, è posto in vendita. Data la grande carica aromatica è un vino che nelle prossime primavere darà ancora delle piacevoli sensazioni.
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