Salento Rosso Cantina Due Palme '1943' 2019

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Cantina Due Palme

Salento Rosso Cantina Due Palme '1943' 2019

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Salento Rosso Cantina Due Palme '1943' 2019

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Il Salento Rosso ''1943'' Cantina Due Palme subisce il processo di appassimento delle uve prima della vinificazione. Invecchia per 9 mesi in barriques nuove e affina in vetro prima dell'immissione sul mercato.

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Vitigni: Primitivo 50%, Aglianico 50%
Passaggio in legno: Lungo
Grado Alcolico: 15%
Nazione: ITALIA
Area produzione: SALENTO
Annata: 2019
Formato: Bottiglia 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9090/100
Premi:
Come gustare il vino

Come gustarlo

Quando berlo: 5-10 anni
Temperatura di servizio18-20 °C
Bicchiere consigliato: Ballon (rossi maturi / strutturati) Ballon (rossi maturi / strutturati)

Visiva

Vino dal colore rosso intenso con riflessi porpora.

Olfattiva

sentori di caffè tostato e note di ciliegia matura e prugna, abbinati alle note speziate di vaniglia del legno.

Gustativa

Armoniosamente equilibrato e vellutato al palato, delicatamente tannico, risulta corposo e pieno, con tipiche caratteristiche di uva appassita.

Abbinamenti

Il Salento Rosso ''1943'' Cantina Due Palme si abbina con cacciagione, stufati, brasati e con formaggi stagionati.

Contiene solfiti.

Il Salento Rosso ''1943'' Cantina Due Palme è ottenuto a partire dagli storici vigneti ad alberello messi a dimora nel 1968 e curati personalmente dal Presidente Angelo Maci, in agro di Cellino San Marco, all'interno della contrada La Mea. Le uve Primitivo e Aglianico, selezionatissime, sono raccolte manualmente in cassette. Parte di esse subisce il processo di appassimento nel fruttaio, dove l'areazione è costante per scongiurare ristagni di umidità; l'alta concentrazione del succo all'interno degli acini regala così più corpo e struttura. Questo straordinario vino, le cui bottiglie sono tutte numerate, è invecchiato per 9 mesi in barriques nuove, e subisce un ulteriore affinamento in vetro prima dell'immissione sul mercato.

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