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Prosecco Rose' Villa Sandi Brut Millesimato 2022
Prosecco Rose' Villa Sandi Brut Millesimato 2022
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Il Prosecco Rose' Villa Sandi Brut Millesimato è composto da Glera e Pinot Nero. La cuvée così ottenuta viene posta nei recipienti dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16°C; in tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione, viene bloccata la fermentazione e dopo un periodo di sosta sui lieviti di almeno due mesi lo spumante è pronto per l'imbottigliamento.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
75/100
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore rosa tenue. Bollicine abbastanza fini e abbastanza persistenti.
Olfattiva
Note intensamente fruttate
Gustativa
Morbido e voluttuoso.
Abbinamenti
Il Prosecco Rose' Villa Sandi Brut Millesimato è ottimo come aperitivo. Ideale con stuzzichini e primi piatti, formaggi dal gusto delicato e piccola pasticceria.
Contiene solfiti.
Il Prosecco Rose' Villa Sandi Brut Millesimato è composto da Glera e Pinot Nero. E' prodotto con uve provenienti dalle aree ad alta vocazione viticola, con terreni marnosi di origine alluvionale ricchi di scheletro. Le uve bianche intere vengono introdotte nella pressa pneumatica ed il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata dove rimane fino al suo utilizzo per la produzione dello spumante; le uve rosse dopo la pigiatura vengono inviate nei vinificatori per subire una leggera macerazione ad una temperatura di 22-23°C affinché si abbia una estrazione di colore e poche sostanze tanniche mentre si esaltano i profumi. Il mosto bianco e una minima percentuale di vino rosso vengono mescolati ed aggiunti di lieviti selezionati da Villa Sandi, la cuvée così ottenuta viene posta nei recipienti dove avviene la fermentazione ad una temperatura controllata di 15-16°C; in tal modo vengono esaltati tutti i profumi della vendemmia. Raggiunto il grado alcolico ed il tenore zuccherino desiderati, tramite la refrigerazione, viene bloccata la fermentazione e dopo un periodo di sosta sui lieviti di almeno due mesi lo spumante è pronto per l'imbottigliamento.
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