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Pinot Grigio Russiz Superiore 2023
Pinot Grigio Russiz Superiore 2023
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Il Pinot Grigio Russiz Superiore viene posto a fermentare per metà in carati di rovere e il restante in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato riposare circa otto mesi sui lieviti e poi in bottiglia.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
89/100
Come gustarlo
Visiva
Giallo dorato con sfumature ramate di intensità variabile.
Olfattiva
Sentori pronunciati di frutti a polpa bianca come la mela e profumi di ginestra.
Gustativa
Elegante e fruttato, corposo e ben strutturato con un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità. Finale persistente e piena rispondenza gusto olfatto.
Abbinamenti
Il Pinot Grigio Russiz Superiore è ottimo con tutti i piatti a base di pesce. Accompagna molto bene i risotti alle erbe e tutti i primi piatti ed i formaggi freschi.
Contiene solfiti.
Il Pinot Grigio Russiz Superiore è prodotto a Capriva del Friuli tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare. E' un 100% Pinot Grigio, uno dei più importanti vitigni coltivati nel Collio fin dalla seconda metà del 1800 e oggi una delle varietà a bacca bianca più diffuse della regione. Il territorio è collinare, costituito durante l'eocene e presenta una alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate). Dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il 15% circa del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio. Il vino viene lasciato riposare circa otto mesi sui lieviti e poi in bottiglia.
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