Champagne Philipponnat 'Clos Des Goisses' Extra Brut 2011

Champagne Philipponnat 'Clos Des Goisses' Extra Brut 2014

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Philipponat Maison

Champagne Philipponnat 'Clos Des Goisses' Extra Brut 2014

Champagne Dom Perignon P2 Plenitude 2 2004

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Brunello Di Montalcino Biondi Santi 'Greppo' Riserva 1970

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Disponibile

Champagne Philipponnat 'Clos Des Goisses' Extra Brut 2014

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Lo Champagne 'Clos Des Goisses' Extra Brut Millésime Philipponat è un vino proveniente dal più eccezionale 'coteau' della Champagne. Clos Des Goisses vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. E' assemblato con 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay. Vinifica parzialmente in legno (53%). Invecchia circa dieci anni, a temperatura costante (12°C) nelle cantine storiche della Maison.

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Il Vino in sintesi

In sintesi

Carta dei vini: Champagne
Vitigni: Piont Nero 65%, Chardonnay 35%
Tipo Bollicina: Tradizionale
Dosaggio: Extra Brut
Grado Alcolico: 13%
Nazione: FRANCIA
Annata: 2014
Formato: Bottiglia 75 cl
Premi e riconoscimenti del vino

Premi & Riconoscimenti

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9095/100
Come gustare il vino

Come gustarlo

Quando berlo: Oltre 10 anni
Temperatura di servizio6-8 °C
Bicchiere consigliato: Ballon flute (bolle) Ballon flute (bolle)

Visiva

Brillante, di colore giallo dorato. Perlage fine, numeroso e persistente.

Olfattiva

Particolarmente espressivo e fruttato con note di bergamotto e cedro candito. Si apre in seguito rivelando aromi di golosa crema pasticcera.

Gustativa

Gustoso, con note di frutta matura, mango, guava e con sentori di legno punteggaito da note di vaniglia. Finale fresco e lungo con una grande concentrazione di aromi.

Abbinamenti

Lo Champagne 'Clos Des Goisses' Extra Brut Millésime Philipponat è un vino da abbinare a piatti di grande gusto, come una gallina in salsa alle spugnole e panna. Per aerarlo, merita di essere versato in caraffa, prima di essere servito.

Contiene solfiti.

Lo Champagne 'Clos Des Goisses' Extra Brut Millésime Philipponat è un vino proveniente dal più eccezionale 'coteau' della Champagne. Clos Des Goisses è il primo clos e il primo territorio le cui uve sono state vinificate e assemblate separatamente, è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos (vigneto cinto da mura) della Champagne e il più ripido. La sua inclinazione a 45° non smente l'origine del nome: in vecchio dialetto locale 'gois' indica una collina dalla fiancata molto scoscesa. Perfettamente esposto in pieno sud, occupa il migliore coteau (collina) di Mareuil-sur Ay, con un terreno eccezionale in cui affiora il gesso. E' assemblato con 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay. Vinifica parzialmente in legno (53%) cosa che favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l'acidità naturale compensi la grande potenza del territorio. Invecchiamento prolungato di circa dieci anni, a temperatura costante (12°C) nelle cantine storiche della Maison, a Mareuil-sur-Ay. Il dosaggio Extra-Brut (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale. 

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