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Brigaldara
Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' 2019
Disponibile
Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' 2019
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32,00 €
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Disponibilita':
Disponibile
SKU
00004677
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L'Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' è prodotto con un uvaggio di Corvinone 21%, Corvina 59%, Rondinella 17%, altre 3%. Nasce da un'accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell'appassimento molto rigorosa. Affina 2 anni in legno piccolo e 2 anni in legno grande.
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In Italia per ordini superiori a 59 Euro.
In sintesi
Carta dei vini:
Amarone
Vitigni: Corvinone 21%, Corvina 59%, Rondinella 17%, altre 3%
Passaggio in legno: Lungo
Grado Alcolico: 16%
Nazione: ITALIA
Area produzione: VALPOLICELLA
Annata: 2019
Formato: Bottiglia 75 cl
Premi & Riconoscimenti
Rate Webdivino: 
92/100
92/100
Come gustarlo
Quando berlo: Oltre 10 anni
Temperatura di servizio18-20 °C
Bicchiere consigliato:
Ballon svasato (rossi evoluti)
L'Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' è prodotto con un uvaggio di Corvinone 21%, Corvina 59%, Rondinella 17%, altre 3%. Nasce da un'accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell'appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Una volta vendemmiate, vengono lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, attenta a favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l'intero processo fermentativo e l'estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione. Un vino che si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando per almeno 4 anni in botti grandi. Selezione delle uve in vigneto che vengono lasciate appassire in cassetta, poste in fruttaio.
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino carico con leggeri riflessi granati. Consistente.
Olfattiva
Profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie.
Gustativa
É un vino di grande struttura, complesso, elegante e vellutato.
Abbinamenti
L'Amarone Della Valpolicella Brigaldara 'Cavolo' si abbina con stufati, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
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