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Sagrantino Di Montefalco Colpetrone 2015
Sagrantino Di Montefalco Colpetrone 2015
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Il Sagrantino Montefalco Colpetrone è prodotto con uve 100% Sagrantino. Affina in barrique di rovere francese dove effettua anche la fermentazione malolattica. Rimane in legno per 12 mesi seguiti da 6 mesi di bottiglia.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino carico. Consistente.
Olfattiva
Note di frutti rossi, sottobosco, tabacco, cuoio e mandorla.
Gustativa
Deciso e potente, con una concentrazione tannica evidente, soprattutto in gioventù.
Abbinamenti
Il Sagrantino Montefalco Colpetrone è perfetto per carni rosse arrosto, piatti ricchi ed elaborati, formaggi stagionati.
Contiene solfiti.
Il Sagrantino Montefalco Colpetrone è prodotto con uve 100% Sagrantino coltivate nelle zone collinari di Gualdo Cattaneo in provincia di Perugia. Fermenta con macerazione a temperatura controllata (24°-28°C) in serbatoi d'acciaio con rimontaggi giornalieri e délestage. Al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29° C, Alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese dove effettuerà la fermentazione malolattica. Rimarrà in legno per 12 mesi seguiti da 6 mesi di bottiglia.
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