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Sagrantino Di Montefalco Antonelli 2019
Sagrantino Di Montefalco Antonelli 2019
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Il Sagrantino Montefalco Antonelli è prodotto con l'omonimo vitigno coltivato per secoli esclusivamente a Montefalco. Vinifica con riempimento delle vasche per gravita`, fermentazione sulle bucce per 25-40 gg alla temperatura di 25-28°C. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. La maturazione avviene in botti di rovere prevalentemente grandi per almeno 18 mesi. Sosta in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento. Il Montefalco Sagrantino generalmente raggiunge la piena maturita` dopo 10-15 anni dalla vendemmia ed e` in grado di affinarsi in bottiglia per oltre 30 anni.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
91/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino intenso. Consistente.
Olfattiva
Olfatto ricco e potente, etereo e complesso. Tipicamente caratterizzato da note di frutta ed erbe aromatiche, dove spiccano agrumi, ciliegia, frutti di bosco, menta e origano.
Gustativa
Al palato e` un vino molto strutturato, con un tannino deciso e persistente. Vino che si esprime al meglio con un lungo affinamento in bottiglia.
Abbinamenti
Il Sagrantino Montefalco Antonelli si accompagna grigliate ed arrosti, carni rosse brasate o stufate, cacciagione e formaggi stagionati a pasta dura.
Contiene solfiti.
Il Sagrantino Montefalco Antonelli è prodotto con l'omonimo vitigno coltivato per secoli esclusivamente a Montefalco, sembra esservi stato portato dall'Asia Minore dai seguaci di S. Francesco. I vigneti sono situati in collina tra i 300 ed i 400 m s.l.m.; esposizione sud e sud-ovest; allevamento a cordone speronato e Guyot; eta` media 15 anni. La vendemmia generalmente viene effettuata nella seconda settimana di ottobre, con raccolta manuale delle uve. Vinifica con riempimento delle vasche per gravita`, fermentazione sulle bucce per 25-40 gg alla temperatura di 25-28°C. Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. La maturazione avviene in botti di rovere prevalentemente grandi per almeno 18 mesi. Sosta in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento.
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