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Percarlo San Giusto A Rentennano 2020
Percarlo San Giusto A Rentennano 2020
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Il Percarlo San Giusto A Rentennano nonostante la diversità tra le annate mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità. E' un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
93/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino. Consistente.
Olfattiva
Intenso, ampio e molto fine. Note di viola mammola, prugna, sottobosco, liquerizia, chiodo di garofano, cuoio, tabacco, china, cola, note eteree ed ematiche.
Gustativa
Secco, caldo, morbido, fresco, tannico e sapido. Vino è vibrante e fresco con tannini soffici e composti. Chiude in un finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Il Percarlo San Giusto A Rentennano si abbina bene a cacciaggione, carni rosse, arrosti.
Contiene solfiti.
Il Percarlo San Giusto A Rentennano è prodotto con uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30-35 giorni. L'elevazione avviene in botti, tonneaux e barriques di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, non filtrato, affina 18 mesi in cantina. La maggior parte dei vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni di origine pliocenica, formati da strati di sabbie e ciottoli (tufo) dai 2 ai 5 metri di profondità, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla. In minor parte si trovano su terreni di galestro e alberese, sul versante sud ovest dell'azienda; i vigneti di Corsignano', in prossimità di Monti in Chianti, sono collocati invece su terreni decisamente più argillosi L'altitudine media è di 270 Mt. s.l.m. Nonostante la diversità tra le annate (espressione di ogni vino fedele al suo terroir), il Percarlo mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità. E' un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.
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