Fiano San Salvatore 'Trentenare' 2021
Il Fiano ''Trentenare'' San Salvatore è un Fiano 100% raccolto manualmente in piccole cassette di plastica. Le uve vengono piagiate e diraspate portate a 4°C e criomacerate per 6 ore. Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a bassissima temperatura, si affina per 6 mesi sulle proprie fecce fini.
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Come gustarlo
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Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con buoni riflessi verdolini. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Delicato, floreale e fruttato.
Gustativa
Vino snello e brioso. Retrogusto di mandorla dolce.
Abbinamenti
Il Fiano ''Trentenare'' San Salvatore si abbina ad antipasti, primi piatti di pesce o verdure.
Contiene solfiti.
Il Fiano ''Trentenare'' San Salvatore è prodotto esclusivamente con uve Fiano coltivate nella zona di Capaccio-Paestum in località Cannito. Vinificazione con pressatura soffice delle uve, fermentazione in serbatoi di acciaio e affinamento sempre in serbatoi di acciaio per circa 8 mesi.