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Fiano Il Tufiello Montemattina 2018
Fiano Il Tufiello Montemattina 2018
Garanzia Miglior Prezzo 
Il Fiano MonteMattina de Il Tufiello è un orange wine con lunghe macerazioni sulle bucce. Prende il nome dal territorio da dove proviene, da vigne poste a circa 800 metri di altezza.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
93/100
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Arancio luminoso.
Degustazione Olfattiva
Agrumi, mineralità e note umami.
Degustazione Gustativa
Vino dai tannini fini che mostra complessità e una grande maturità.
Con cosa abbinare il vino Fiano Il Tufiello Montemattina 2018
Primi piatti saporiti, formaggi, crostacei, carni bianche.
Contiene solfiti.
Il Fiano MonteMattina nasce perché il primo vino de Il Tufiello, il Sancho Panza, era poco e finiva sempre troppo presto per mostrare le sue capacità di lungo invecchiamento. Uscendo con quasi due anni in più, il MonteMattina è già un vino con una buona evoluzione.
La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce (circa 60 giorni). Utilizzo esclusivo di lieviti indigeni, limitatissimo uso di solforosa (0-10 libera 10-20 totale) ed esclusione di altri additivi. Ne viene fuori un vino adatto al lungo invecchiamento, 15-20 anni.
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