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Fiano Di Avellino Quintodecimo 'Exultet' 2023
Fiano Di Avellino Quintodecimo 'Exultet' 2023
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Il Fiano di Avellino ''Exultet'' Quintodecimo è un’elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino acceso con forti riflessi dorati. Consistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine. Aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale.
Gustativa
Secco, caldo, morbido, fresco e sapido. vino longevo che può invecchiare bene anche per alcuni decenni.
Abbinamenti
Il Fiano di Avellino ''Exultet'' Quintodecimo si abbina bene a primi piatti ricchi di struttura e a formaggi semi-stagionati.
Contiene solfiti.
Il Fiano di Avellino ''Exultet'' Quintodecimo è un’elegante e raffinata interpretazione del Fiano di Avellino. È un cru prodotto esclusivamente con le uve provenienti da una sola vigna di Fiano che si trova a Lapio. Presenta un colore giallo luminoso con riflessi verdi e nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Di struttura densa e continua sviluppa aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale. La sua particolare eleganza deriva anche dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere. E’ un vino longevo che può invecchiare bene anche per alcuni decenni grazie alla sua ricchezza in precursori d’aroma ed alla sua freschezza ed integrità di gusto. Il nome dato al vino prende origine dall’Exultet di Mirabella Eclano in cui viene riportato anche un omaggio alle api. Gli Exultet sono rotoli liturgici del medioevo meridionale. Essi sono una sorta di prodotto multimediale ante litteram formato da fogli di pergamena cuciti insieme sui quali è trascritto il testo della benedictio cerei, corredato da notazioni musicali ed illustrato da miniature che corrono nel senso inverso alla scrittura.
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