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Dolcetto D'Alba Cavallotto 'Vigna Scot' 2023
Dolcetto D'Alba Cavallotto 'Vigna Scot' 2023
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Il Dolcetto D'Alba 'Vigna Scot' Cavallotto non esegue invecchiamento in legno ma un affinamento in vasche di cemento per 6-8 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
86/100
Come gustarlo
Degustazione Visiva
Limpido, di colore rosso rubino concentrato con leggeri riflessi porpurei. Consistente.
Degustazione Olfattiva
Profumi tipici di ciliegia e altri sentori fruttati con lieve bouquet floreale
Degustazione Gustativa
Buona struttura e morbidezza. Pur trattandosi di un vino fresco e giovane, questo Dolcetto mantiene una buona attitudine all'invecchiamento.
Con cosa abbinare il vino Dolcetto D'Alba Cavallotto 'Vigna Scot' 2023
Il Dolcetto D'Alba 'Vigna Scot' Cavallotto si abbina agli antipasti in genere, primi di pasta, pizza, carni rosse e bianche, formaggi.
Contiene solfiti.
Il Dolcetto D'Alba 'Vigna Scot' Cavallotto viene prodotto con le omonime uve coltivate nella 'Vigna Scot', collina tra i Cru di Bricco Boschis e Monprivato/Codana. Vinifica con lieviti naturali e macerazione a cappello semisommerso per 3-4gg. Nessun invecchiamento in legno ma un affinamento in vasche di cemento per 6-8 mesi.
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