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Dolcetto D'Alba Ceretto 'Rossana' 2023
Dolcetto D'Alba Ceretto 'Rossana' 2023
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Il Dolcetto ''Rossana'' Ceretto viene prodotto nell'omonimo appezzamento di terra alle porte di Alba, riconosciuto storicamente come uno dei toponimi d'eccellenza per il Dolcetto. Spazio all'esclusivo utilizzo dell'acciaio nell'iter produttivo per non contaminare il bouquet, macerazioni volutamente brevi atte a contenere l'esuberanza del tannino (vigoroso di norma per il Dolcetto).
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
80/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino vivace. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Profumo vinoso che ricorda fiori e frutta matura.
Gustativa
Vino da tutto pasto semplice e lineare.
Abbinamenti
Il Dolcetto ''Rossana'' Ceretto è il classico vino Piemontese da tutto pasto, si abbina benissimo ad antipasti e formaggi.
Contiene solfiti.
Il Dolcetto ''Rossana'' Ceretto viene prodotto nell'omonimo appezzamento di terra alle porte di Alba, riconosciuto storicamente come uno dei toponimi d'eccellenza per il Dolcetto. Da questa varietà nascono quelli che possono essere considerati i vini quotidiani per eccellenza, quelli che meglio si abbinano ai piatti della cucina rurale piemontese. È per dare voce a questa necessità espositiva che l'azienda ha scelto la strada di una vinificazione classica, capace di esaltare le caratteristiche primarie di questa splendida uva. Spazio dunque all'esclusivo utilizzo dell'acciaio nell'iter produttivo per non contaminare il bouquet, che rimane schietto e piacevolmente vinoso, e particolare attenzione nelle macerazioni, volutamente brevi, atte a contenere l'esuberanza del tannino (vigoroso di norma per il Dolcetto).
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