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Sylvaner Kofererhof 'R' 2021
Sylvaner Kofererhof 'R' 2021
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Il Sylvaner ''R'' Köfererhof è prodotto con le omonime uve coltivate in vigneti situati nel comune di Varna, in provincia di Bolzano. Le uve vengono raccolte verso la fine di ottobre, quindi fermentate in botti grandi alla temperatura controllata di circa 18°C. Il vino matura poi sulle fecce fini per 6 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
91/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Aromi di frutta a polpa bianca, di biancospino e note di susina e kiwi.
Gustativa
Vino dalla buona impronta minerale e fresca.
Abbinamenti
Il Sylvaner ''R'' Köfererhof si abbina a formaggi freschi, primi piatti di pasta, pesce e verdure.
Contiene solfiti.
Il Sylvaner Riserva R' Kofererhof nasce su vigneti situati oltre i 650 metri sul livello del mare a Varna, nel territorio di Novacella nella Valle Isarco, la zona vinicola più settentrionale d'Italia. L'azienda Kofererhof sorge su un antico maso del 1600, recentemente ristrutturato. Fermenta in acciaio, poi a maggio viene lasciato in botti di rovere per due o tre mesi sulla feccia fine.
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