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Sylvaner Kofererhof 2023
Sylvaner Kofererhof 2023
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Il Sylvaner Kofererhof nasce in un terroir eccezionale dove l'escurisone termica regala complessità sia al gusto che all'olfatto. Vinifica in bianco con fermentazione in botti grandi a temperatura controllata di circa 18°C. Il vino matura poi sulle fecce per 6 mesi.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Al naso si presenta piacevole e intenso, con aromi di frutta a polpa bianca, sfumature di fiori e note di susine e kiwi.
Gustativa
Al palato è complesso, con una bella freschezza , bilanciata acidità e buona mineralità. Nel complesso è un vino sapido e profondo, di carattere.
Abbinamenti
Il Sylvaner Kofererhof si abbina con piatti a base di pesce, con verdure e formaggi freschi.
Contiene solfiti.
Il Sylvaner Kofererhof nasce vigneti di Gunther Kerschbaumer a nord di Novacella sopra Bressanone. Gunther è considerato un fuoriclasse nella produzione dei vini bianchicominciando a imbottigliare già nel 1995 con un crescendo qualitativo che lo ha portato fino ai giorni nostri. Vinifica in bianco con fermentazione in botti grandi a temperatura controllata di circa 18°C. Il vino matura poi sulle fecce per 6 mesi.
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