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Moscato D'Asti Ca'D'Gal 'Lumine' 2023
Moscato D'Asti Ca'D'Gal 'Lumine' 2023
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Il Moscato d'Asti ''Lumine'' Ca' D'Gal vinifica in autoclave d'acciaio inox con temperature controllate tra i 16° 18° per un periodo di alcuni giorni, fino all'ottenimento dell'alcool a 5% vol. e per la produzione ottimale del perlage. Per il completo svolgimento della vinificazione sono necessari 50 giorni
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
89/100
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Bollicine vivaci, numerose e abbastanza persistenti.
Olfattiva
Aromi di acacia si accompagnano a profumi di salvia, rosmarino e muschio.
Gustativa
Si avverte perfettamente il fruttato al palato in un finale di mela verde, pesca gialla e albicocca.Il perlage vivace ma mai aggressivo, ne sostiene armonicamente presenza zuccherina e persistente.
Abbinamenti
Il Moscato d'Asti ''Lumine'' Ca' D'Gal è adatto ad accompagnare i classici dolci a base di nocciole, le crostate di frutta e crema ma anche a rendere frizzante una coppa di frutti di bosco o una macedonia.
Contiene solfiti.
Il Moscato d'Asti ''Lumine'' Ca' D'Gal nasce dai vigneti aziendali la cui età varia dai 20 ai 35 anni. La superficie più vasta e la diversa composizione dei terreni hanno portato a intensificare sempre più l'impegno dell'azienda per ottenere basse rese e maggiore qualità. L'ottimale equilibrio tra zuccheri complessivi e corretta acidità, segna ogni anno il giusto momento della vendemmia e permette di vinificare un Moscato fresco, dai profumi intensi, delicati ed eleganti.
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