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Franciacorta Uberti 'Sublimis' Pas Dose' 2016
Franciacorta Uberti 'Sublimis' Pas Dose' 2016
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Il Franciacorta ''Sublimis'' Dosaggio Zero Uberti è una riserva ottenuta da sole uve Chardonnay, forma e sostanza di un singolo vigneto a Calino; dopo un lungo affinamento sui propri lieviti, si esprime la raffinatezza del Dosaggio Zero.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine, con note di crosta di pane, burro fuso, pan brioche, agrumi e pasticceria secca.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Buona pungenza e ottima persistenza.
Abbinamenti
Il Franciacorta ''Sublimis'' Dosaggio Zero Uberti è un vino da tutto pasto.
Contiene solfiti.
Il Franciacorta ''Sublimis'' Dosaggio Zero Uberti è una riserva ottenuta da sole uve Chardonnay, forma e sostanza di un singolo vigneto a Calino; dopo un lungo affinamento sui propri lieviti, si esprime la raffinatezza del Dosaggio Zero. Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, in tini di rovere naturale da 32hl. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 72 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.
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