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Franciacorta Uberti 'Comari' Del Salem' Extra Brut 2016
Franciacorta Uberti 'Comari' Del Salem' Extra Brut 2016
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Il Franciacorta ''Comari del Salem'' Extra Brut Uberti è prodotto a partire dall'omonimo vigneto in Erbusco di Pinot Biano e Chardonnay, che dal 1970 rinnova in ogni vendemmia l'anima e la storia di questo Franciacorta.
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In Italia per ordini superiori a 59 Euro.
In sintesi
Premi & Riconoscimenti
90/100
Come gustarlo
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine, con note di crosta di pane, burro fuso, pan brioche, agrumi e pasticceria secca.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Buona pungenza e ottima persistenza.
Abbinamenti
Il Franciacorta ''Comari del Salem'' Extra Brut Uberti è perfetto da tutto pasto.
Contiene solfiti.
Il Franciacorta ''Comari del Salem'' Extra Brut Uberti è prodotto a partire dall'omonimo vigneto in Erbusco di Pinot Biano e Chardonnay, che dal 1970 rinnova in ogni vendemmia l'anima e la storia di questo Franciacorta. Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte in barriques di rovere francese da 2,25hl e parte in acciaio. In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Dosaggio 3g/lt.
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