Cerasuolo D'Abruzzo Valentini 2018

Cerasuolo D'Abruzzo Valentini 2018 è un leggendario vino rosato abruzzese che viene prodotto da uve Montepulciano in purezza vinificato in rosato secondo metodi naturali, meno invasivi possibile infatti è interessante sapere che i rosati di Valentini non subiscono alcuna macerazione sulle bucce. Per garantire il colore, si interviene in vigna dove si cerca di creare la cuticola dell'acino più spessa possibile in modo da concentrare le sostanze coloranti. La buccia viene poi separata dalla parte liquida, messa in un torchio dove viene pressata dolcemente, il liquido ottenuto sarà poi mischiato al mosto fiore.