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Pinot Nero Planeta 'Eruzione 1614' 2022
Pinot Nero Planeta 'Eruzione 1614' 2022
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Il Pinot Nero ''Eruzione 1614'' Planeta prende il nome dalla leggendaria eruzione del 1614, che, durata ben 10 anni, è la più lunga in epoca storica. Le vigne che producono questo vino crescono proprio sopra questa colata. Una piccola parcella ospita il Pinot Nero che da secoli viene coltivato in zona, seppur marginalmente. Il risultato è una versione assolutamente originale della nobile varietà.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
88/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso ubino con leggeri riflessi porpora. Abbastanza consistente.
Olfattiva
Pietra focaia, inchiostro, prugna selvatica e ciliegia.
Gustativa
Tannini vellutati ma reattivi, vino gentile ed elegante.
Abbinamenti
Il Pinot Nero ''Eruzione 1614'' Planeta si abbina con carni delicate, tartufo e funghi.
Contiene solfiti.
Il Pinot Nero ''Eruzione 1614'' Planeta deve il suo nome alla colossale eruzione che ebbe l'Etna nel lontano 1614, durata ben 10 anni e che forgia gran parte dei territori circostanti alla zona di coltivazione di questo ottimo Pinot Nero, neo nato nella famiglia Planeta ed eccezionale interprete di un territorio unico nel suo genere. Dopo l'inoculazione fermentano in tonneaux aperti, intorno ai 22° C, con soffici follature manuali, 12 giorni di permanenza sulle bucce seguita da pressatura in basket press.
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