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Recioto Della Valpolicella Allegrini 2019
Recioto Della Valpolicella Allegrini 2019
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Il Recioto Della Valpolicella Giovanni Allegrini è un vino di straordinaria concentrazione, porta il nome di Giovanni Allegrini, il fondatore dell'Azienda che l'ha eletto come il suo preferito.
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In sintesi
Premi & Riconoscimenti
89/100
Come gustarlo
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei. Molto consistente.
Olfattiva
Bouquet speziato con note di frutta appassita.
Gustativa
Sapore pieno e vellutato.
Abbinamenti
Il Recioto Della Valpolicella Giovanni Allegrini tradizionalmente viene abbinato ai dolci secchi quali pasta frolla, cantucci, sbrisolona, ma si accompagna perfettamente anche a torte morbide a base di cioccolato amaro. Va provato con le fragole e i frutti tropicali.
Contiene solfiti.
Il Recioto Della Valpolicella Giovanni Allegrini è un vino dolce che condivide con l'Amarone la tecnica dell'appassimento delle uve, ma se ne distingue per la naturale interruzione del processo fermentativo prima che tutti gli zuccheri siano trasformati in alcool. Matura in legno per 14 mesi, massa per 2 mesi e affina in bottiglia per 10 mesi.
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