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Lepre? Beccaccia? Capriolo? Cinghiale? Solo a parlane ci viene l’acquolina in bocca. Lunghe macerazioni con vino e spezie prima e lunghissime cotture sul tegame poi, ne fanno

Proseguiamo il nostro viaggio per l’Italia. Restiamo in Toscana, questa volta nel versante costiero della provincia di Pisa, a Castellina Marittima, località Terriccio, per entrare in una delle realtà più incredibili

Siamo sinceri: vino e musica sfuggono ad ogni logica regola di piacere, impossibile chiudere sfumature e sensazioni in una tabella fatta di righe e numeri. Figuriamoci se proviamo ad accostarli e a farli esprimere contemporaneamente,

Ascoltare, con i sensi accesi e il cuore aperto, per non perdere alcun bisbiglio mormorato silenzioso, ascoltare, perché il vino è vivo, ha una sua personalità, una sua storia da raccontare e fermarsi solo a sentirlo sarebbe superficiale