Champagne Bollinger

Storia di una Maison leggendaria

La Maison Bollinger, fondata nel 1829 ad Aÿ, è una delle più prestigiose case produttrici di champagne al mondo. La sua storia è caratterizzata da un impegno costante nella qualità e nella tradizione, rendendo il marchio sinonimo di eccellenza e raffinatezza. La famiglia Bollinger, che ancora oggi gestisce l'azienda, ha sempre mantenuto una forte passione per l'artigianato e una costante attenzione alla vinificazione e alla cura dei dettagli.

Fin dall'inizio, Bollinger ha puntato su un metodo di produzione che privilegia l'uso di uve provenienti dalle migliori vigne, in particolare quelle dei cru di Aÿ e dei villaggi circostanti. La Maison è rinomata per la sua dedizione all'affinamento, con i suoi champagne che maturano a lungo in bottiglia, offrendo complessità e profondità nei sapori. La sua filosofia si riflette anche nell'uso esclusivo di uve Pinot Noir e Chardonnay, che conferiscono ai suoi champagne una struttura unica.

La Maison di Champagne Bollinger è un simbolo di eleganza, senza compromessi. Vediamo quali sono le bottiglie più prestigiose della maison e come vengono realizzate.

Le bottiglie più prestigiose di Bollinger

Tra le etichette più esclusive e prestigiose di Bollinger, troviamo alcuni Champagne che si distinguono per la loro rarità e per la loro eccezionale qualità.

1. Bollinger La Grande Année

Questo champagne è uno dei fiori all'occhiello della maison. Prodotto solo in annate particolarmente favorevoli, La Grande Année è un esempio perfetto della capacità di Bollinger di creare champagne di grande struttura e intensità. Composto principalmente da Pinot Noir, questo champagne è caratterizzato da una complessità aromatica che va dalle note di frutta matura a quelle di pan brioche e spezie. Una bottiglia che incarna il massimo della tradizione Bollinger, con un affinamento che dura almeno 6 anni.

2. Bollinger R.D. (Récemment Dégorgé)

Di straordinario prestigio è il Bollinger R.D., che si distingue per la sua vinificazione speciale. Questo champagne viene lasciato affinare in bottiglia per molti anni e poi degorgiato (ovvero eliminato il deposito) solo recentemente, da qui il nome "Récemment Dégorgé". La R.D. è una bottiglia che regala una freschezza straordinaria, pur mantenendo la complessità e la profondità che contraddistinguono gli champagne Bollinger. Il risultato è un vino che combina eleganza, freschezza e potenza, con note di nocciola, frutta secca e una fine mineralità.

3. Bollinger Vieilles Vignes Françaises

Una delle etichette più rare di Bollinger è il Vieilles Vignes Françaises, prodotto esclusivamente con uve di viti di Pinot Noir molto vecchie, alcune delle quali risalgono a più di 100 anni. Questo champagne è un'autentica rarità, poiché viene prodotto in quantità estremamente limitate, con una selezione meticolosa delle uve. Il risultato è uno champagne di straordinaria intensità e profondità, con una complessità che evolve nel tempo, regalando note di frutta candita, spezie e tostatura. È il massimo della qualità, perfetto per i collezionisti e gli appassionati più esigenti.

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di Flavio Balzano