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Valpolicella Ripasso Cavalchina 'Torre D'Orti' 2023
Valpolicella Ripasso Cavalchina 'Torre D'Orti' 2023
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Der Valpolicella Ripasso Torre d'Orti wird aus den Trauben Corvina und Rondinella hergestellt. Er reift etwa zwölf Monate in Barriques aus zweiter und dritter Nutzung sowie in 20-hl-Fässern.
In summe
Auszeichnungen und Anerkennungen
74/100
Wie man es genießt
Visuelle Verkostung
Klares, tiefes und konzentriertes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Konsistent.
Geruchstest
Es kombiniert die Corvina-Kirsche mit den Merlot-Waldbeeren.
Geschmacksprobe
Es drückt sich mit Kraft und Ausgeglichenheit aus.
Was passt zu diesem Wein Valpolicella Ripasso Cavalchina 'Torre D'Orti' 2023
Valpolicella Ripasso Torre d'Orti passt gut zu Eintöpfen, Wild, gegrilltem Fleisch, reifem Käse und Pasta mit Soße.
Enthält Sulfite.
Torre d'Orti Valpolicella Ripasso wird aus Corvina- und Rondinella-Trauben hergestellt, typischen roten Trauben der Provinz Verona, die dem Wein würzige Aromen und fruchtige Noten verleihen, die an Kirschen und Sauerkirschen erinnern. Diese Trauben sind sicherlich nicht für ihre großartige Struktur und Farbe bekannt, daher wird der frische Corvina- und Rondinella-Wein gemäß der Regel, die die Zugabe von 15 % Wein aus anderen Sorten erlaubt, und im Einklang mit der Ripasso-Technik durch eigens für diesen Wein getrocknete Merlot-Trauben geleitet. Der Wein reift etwa zwölf Monate in Barriques aus zweiter und dritter Nutzung und 20-hl-Fässern.
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