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Benedetto Cavalieri
Il pastificio Benedetto Cavalieri nasce ufficialmente nel 1918 ma affonda le sue origini fin nel lontano 1800, quando l'omonima famiglia inizia la coltivazione del grano nel cuore della Puglia.
La rigorosa selezione delle materie prime e il ''delicato'' metodo di produzione, che prevede prolungate impastature, lente gramolature, trafilature al bronzo ed essiccazioni a bassa temperatura, sono i punti di forza di questa pasta, divenuta ormai rinomata in tutto il mondo per la sua tradizione e la sua inarrivabile qualità.
(Pastificio Benedetto Cavalieri Via Garibaldi, 64 73024 Maglie LE)
