Bardolino Chiaretto Cavalchina 2024

Bardolino Chiaretto Cavalchina ist ein Roséwein mit angenehmer Frische und Jugendlichkeit und einer klassischen, zarten und einladenden weinroten Farbe. Er wird am Ufer des Gardasees aus den berühmtesten Rebsorten Venetiens hergestellt: Corvina, Molinara und Rondinella. Früher wurde Chiaretto nach der Saignée-Methode hergestellt, bei der ein Teil des Bardolino-Mostes während der Mazeration entfernt und als Weißwein vinifiziert wurde, was jedoch den aromatischen Ausdruck verringerte. Heute werden die für diesen Wein bestimmten Trauben zwei Wochen früher gelesen als für den Bardolino Rosso, und wie bei diesem Wein wird der Most einer 12-stündigen Mazeration vor der Gärung unterzogen, bevor er auf natürliche Weise abgelassen und geklärt wird. Nach einer kurzen Hefelagerzeit wird er im Dezember in Flaschen abgefüllt und kurz darauf in den Verkauf gebracht.