Valpolicella Corte Sant'alda 'Ca Fiui' 2022

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Der Valpolicella „Ca‘ Fiui“ Corte Sant‘Alda wird aus einer Mischung von Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella und Molinara hergestellt, die wie alle Trauben des Unternehmens biologisch zertifiziert sind und nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft angebaut werden.

Tipo di vino
Art von Wein Red
Spezifikationen Valpolicella DOC
Körper Normal
REGION VENETO
Il Vino in sintesi

In summe

Weinkarte: Valpolicella
Traubensorten: Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Croatina, Rossara
Alcohol Degree: 12,50%
Land: ITALIEN
Produktionsbereich: VALPOLICELLA
Jahr: 2023
Format: Flasche 75 cl
Bio-Philosophie:
Premi e riconoscimenti del vino

Auszeichnungen und Anerkennungen

Rate Webdivino: Vini premiati Webdivino > 9088/100
Auszeichnungen:
Come gustare il vino

Wie man es genießt

Wann man ihn trinken sollte: 3-5 Jahre
Serviertemperatur14-16 °C
Empfohlenes Glas: Große Tasse (rot mittel / reifen weißen) Calice grande (rossi medi / bianchi maturi)

Visuelle Verkostung

Klare, rubinrote Farbe mit deutlichen violetten Reflexen. Konsistent.

Geruchstest

Noten von Kirsche und Himbeere.

Geschmacksprobe

Trocken und samtig mit guter Säure und Mineralität.

Was passt zu diesem Wein Valpolicella Corte Sant'Alda 'Ca Fiui' 2023

Der Valpolicella „Ca‘ Fiui“ Corte Sant‘Alda passt gut zu Pasta, gegrilltem oder gebratenem Fleisch, gebackenem Fisch und leckeren Fischsuppen.

Enthält Sulfite.

Der Valpolicella „Ca' Fiui“ Corte Sant'Alda wird aus einer Cuvée der Rebsorten Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella und Molinara hergestellt, die wie alle Trauben des Weinguts biologisch zertifiziert und nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Die Weinlese erfolgt traditionell vollständig von Hand ab Anfang Oktober. Die Gärung in Eichenfässern beginnt spontan (mit einheimischen Hefen). Délestages, manuelles Unterstoßen der Trauben, malolaktische Gärung und die mindestens sechsmonatige Reifung in den Gärbottichen tragen zu einer feinen Komplexität bei, bei der Würze und Intensität die Frucht dominieren.

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